四川冒菜和麻辣燙有什麼區別和相同點？

冒菜是四川最爲特色的就具有代表性的食物，而且只有在當地吃冒菜才能夠吃到最爲正宗的味道，雖然在全國各地都有冒菜的餐飲店但是到底比不上四川的味道，麻辣燙就沒有這麼嚴格了，基本上全國味道都差不多，那麼四川冒菜和麻辣燙有什麼區別和相同點？

四川冒菜和麻辣燙有什麼區別和相同點

冒菜和麻辣燙的相同點：

1.都是麻辣口味;

2.素材都近似，有藕片、土豆片、青筍、木耳等各種素菜及牛肉、鴨腸、珺肝等葷菜。

冒菜和麻辣燙的不同點：

1.成品形式不一樣：冒菜是用笊籬把所有材料盛着放到鍋裏煮熟的，麻辣燙是竹籤穿着在鍋裏燙着吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區又叫做串串香。

2.消費水準不一樣：冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質。麻辣燙一般是數串數，小籤0.15元、大簽有不同的價格，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵。

3.就餐形式不一樣。麻辣燙是變形的小火鍋，介於正餐與快餐之間，是坐着慢慢享用的;而冒菜是速食品，屬於快餐，就餐速度快、翻檯率較高。

4.售賣形式不一樣。麻辣燙類似於正餐，佔用的經營面積較大。因此投資額較高，一般在3萬元以上(地攤麻辣燙另當別論)。冒菜是快餐類食品，經營面積要求不大，既可店堂化經營，又可推車沿街叫賣，投資額較低，不到2萬即可啓動。

5.製作形式不一樣。麻辣燙是由調味工在後廚將湯滷製好，端往前臺，由客人點菜並自行燙涮而食。冒菜是由後廚員工將客人點好的冒菜(按份或碗爲計量單位)煮好再加以冒菜專用核心配料調製後，直接端給客人食用。

四川冒菜和麻辣燙有什麼區別和相同點？冒菜和麻辣燙既有相同之處也有不同之處，另外冒菜是四川特色的菜品，而麻辣燙就不屬於哪裏的特色了，基本上各個地區都有麻辣燙的身影。冒菜和麻辣燙的味道還是差異比較大的，大家都可以選擇嘗試一下