豬肝的功效與作用

豬肝的做法比較多，很多人都愛吃豬肝，但是大家知道豬肝的功效與作用嗎，可以看看文章對於豬肝的詳細介紹，喜歡吃豬肝的人可以經常吃這款美食，對於調理人們的身體是比較好的，豬肝是老少皆宜的美食，大家都比較適合吃豬肝喲。

豬肝的功效與作用

1、補血

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

2、排毒

經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

3、治脫肛

《本經逢原》："治脫肛。"就是便祕等腸道疾病，也可以透過吃一些豬肝來緩解症狀。

4、治肝風

《本草再新》："治肝風。"吃肝補肝，多吃一些豬肝，可以促進肝臟功能，幫助抵抗疾病。

5、緩和心腦血管疾病

《隨息居飲食譜》：“豬肝明目，治諸血病，餘病均忌，平人勿食。”

6、增智助育

豬肝的蛋白質、卵磷脂、微量元素含量均十分豐富，有利於兒童的智力發育、身體發育。

7、抗腫瘤

豬肝具多種抗癌物質(例如維生素C、硒等)，且含具較強抑癌能力和抗疲勞的特殊物質。

8、改善面板

豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。

9、預防肝炎

豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

10、補充營養

營養專家介紹，城鄉學生的微量營養素攝入普遍不足，一般只達到標準的50%~60%左右，建議學生能夠保證每天一個雞蛋，每週吃1~2次豬肝。

11、促進造血

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

12、促進免疫抗衰老

豬肝中還具有一般類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

13、名目

《千金·食治》："主明目。"網絡時代，人們每天上班盯着電腦，下班看着手機、電視和遊戲機，眼睛幾乎一刻也得不到休息。很多人會因此出現眼睛乾澀、視力下降。這時，你就需要補充維生素A了，它是眼睛最需要的營養，吃豬肝可緩解視力下降。

我們知道了豬肝的功效與作用以後，相信愛吃這款美食的人會越來越多，這款美食也是我們日常生活中比較常見的美食了，這款美食是可以排毒，可以預防腫瘤，可以改善面板，還可以緩解心血管疾病的一種美食，大家可以看看自己是否適合吃這款美食。