夏天香菜的功效與作用

來源：飄香吧 2.8W

夏天香菜有種特殊的濃濃香味，常被用來點綴菜餚、提味及調味的佳品，是我們都非常喜愛的一種蔬菜。但也有很多人因爲它這種特殊的味道而不吃它，但事實上香菜的功效與作用非常大，建議大家要均衡飲食，香菜也要吃。下面我們就來了解一下它的益處。

一、夏天香菜的功效與作用

1、改善血液循環

香菜中所含沉香油酸、蘋果酸鉀等能促進血液循環，並有改善心肌的收縮能力及利尿作用，在利尿通便的同時還具有調節血糖平衡的作用。

2、提味去腥

香菜中含有許多揮發油，它能祛除肉類的腥羶味，加在菜餚中可以增加香味，因此在一些肉類菜餚中加些香菜，能起到去腥羶、增味道的獨特功效。

3、開胃健胃

香菜中的芳香氣體具有促進胃液分泌的作用，人體所以有助於開胃進食，常吃香菜健胃消食。

4、防止呼吸道感染

由於香菜中的維生素C和維生素A的含量也高於一般蔬菜，維生素C有增強機體免疫力，殺菌消炎之效，因此常吃香菜對一般呼吸道感染病有防治的輔助作用，加上香菜有很好的發汗之效，在有感冒跡象時吃香菜煮水還可有效防治感冒。

5、祛寒

香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

6、清熱發汗

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

二、藥用價值

起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。原產地爲地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植。

三、夏天香菜食用注意事項

香菜多食損目，所以不能多吃，兒童麻疹已透者或胃潰瘍患者也不宜食用; 多食或久食，損耗精神，進而引發或加重氣虛。因此，平常自汗、乏力、倦怠及產後、病後初愈易患感冒的氣虛者，應少食香菜;經常感冒的人要和香菜保持距離，但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人可以用香菜治感冒; 香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。

香菜其實是一種有營養價值且功效作用大的蔬菜，也能補充人體所缺的微量元素，所以希望大家能重視它，在日常生活中，一定要多食用香菜。