包糉子是用什麼米 - 可以用大米包糉子嗎

端午節馬上就到了，但是願意自己包糉子的人卻越來越少，這主要是因爲很多人嫌準備材料麻煩，懶得自己包，但是小編還是覺得自己家包出來的糉子才最好吃，相信還是有人會願意自己包糉子的。但是您知道包糉子是用什麼米?可以用大米包糉子嗎?

包糉子是用什麼米

1. 白色糯米

包糉子用的糯米生活中最常見的白色糯米，而白色糯米包括長糯米和圓糯米這兩種。不過，這兩種糯米的口感會有所不同，具體可以根據自己的喜好進行選擇。

2. 黑色糯米

黑色糯米是用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍微風乾後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把葉渣撈出濾淨，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中用文火煮至五六十攝氏度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。用黑糯米煮的粥，色澤呈咖啡色，吃起來濃香可口。

3. 紫色糯米

紫色糯米是用同一品種而葉狀不同的紅蘭草經水煮而成。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色。

4. 紅糯米

紅糯米其實就是紅稻米，即胭脂米，全稱爲“御田胭脂米”，是一種極爲珍貴的作物，原產於河北省豐南縣玉蘭莊。此米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長，營養極其豐富，裏外都呈暗紅色，順紋有深紅色的米線，煮熟時色如胭脂、異香撲鼻，味道極佳，同白米混煮亦有染色傳香之特點。

5. 黃色糯米

黃糯米又名大黃米，顆粒大於小米，呈金黃色，粘度很大。黃米本是北方一種糧食，是糜子或黍子去皮後的製成品，因其顏色發黃，因此統稱爲黃米。或者，黃色糯米可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取。將黃花煮沸，或將黃梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛後與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米。

包糉子是用什麼米?您現在應該比較清楚了，除了需要選擇好的米，包糉子前的準備工作還包括選糉葉、選餡料、綁糉子的繩子。很多人都喜歡吃糉子，其實糉子的做法很簡單，現在超市也會在端午節前夕推出各種自制糉子的材料包，非常的方便，建議您試一試，吃自己包出來的糉子，味道一定非常好。