可樂雞翅竅門 - 千萬要注意啦！
可樂雞翅作爲一種美食，深受年輕人的喜歡，隨着人們生活水平的提高，越來越大的年輕人追求高品質生活，會選擇在週末或者節假日邀上三五好友一起做飯，這個時候可樂雞翅作爲家常菜更是必不可少。接下來就讓小編爲大家整理一下關於做可樂雞翅的竅門吧。
可樂雞翅是一道家喻戶曉的家常菜，所以想必大家都已經很瞭解了，我就不詳細給大家介紹可樂雞翅的歷史來由了，那麼我們就直接開門見山來介紹下做可樂雞翅竅門吧。
一、可樂雞翅的竅門做法
1、首先是要把雞翅去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥;
2、煮開，撇去浮沫(這就是血水被煮出來了，去腥)，然後用清水清洗乾淨，瀝乾(防止下一步煎的時候濺油);
3、用冷水衝可使雞皮更爽脆，口感好;
4、湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看着差不多的時候要看着點，不然糊了就前功盡棄了;
5、喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂，百事可樂的含糖量比可口可樂的含糖量較高。雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和油(比例是：總量沒住雞翅)大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
二、可樂雞翅的做法步驟
1、在生雞翅正反面分別斜到劃幾刀，用兩勺老抽，兩勺料酒醃至少倆小時。有時間可以在晚上睡前醃上，第二天中午做，非常入味兒;
2、鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝乾;
3、小火，鍋中放一點底油，將雞翅煎成兩面金黃色;
4、一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點鹽。燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嚐嚐鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯;
5、燉至湯汁收濃，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋即可，放涼點更香。
掌握了技巧的朋友們，是不是已經迫不及待下廚房大展身手了呢，別急喲，馬上就要週末了，可以先在這幾天多看幾遍這份食譜，然後做一下筆記，不管之前有沒有下廚經驗，可以在週末在廚房“大展拳腳”了呢。
對下廚感興趣的朋友們，相信“可樂雞翅”是一份帶去幸福感的菜餚，不論是你爲家人準備，還是你爲女朋友或者男朋友準備都是不錯的選擇，會讓他們感到意外和驚喜，何樂不爲呢。
那麼，雖然可樂雞翅深受廣大羣衆的喜愛，不論男女老少，可樂雞翅竅門更是給喜歡下廚並且下準備下廚的人一個躍躍欲試的動力，但是還是有一個溫馨提示給你們帶來，如果你身邊有感冒發熱或者內火偏旺，尤其是高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者應該讓他們避免食用可樂雞翅，即便再好吃，也應該將健康放在第一位，這大概也是中國美食的意義所在吧。
