黑米蒸多久能熟 - 食用黑米需要注意什麼

大家日常生活中吃的最多的糧食就是大米了，大米能夠做米飯，黑米也能，黑米也是營養價值很高的一種雜糧，但是他的顆粒要比大米硬一些，所以有的朋友不知道黑米蒸多久能熟，今天小編就回答你，看看吃黑米都有哪些事情需要大家注意呢。

一、黑米蒸多久能熟

黑米很難煮，建議泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;蒸的時候要大火，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水;等水不會溢出後就轉最小火慢慢燜，燜二十zd至三十分鐘左右就可以。

二、吃黑米的注意事項

1.先浸泡後煮

黑米一定要煮爛，否則營養會丟失，因此黑米一般要提前一晚上浸泡，這樣更容易煮爛。黑米沒有熟吃了更容易引起急性腸胃炎，尤其是嬰幼兒和老年人一定不能吃。

2.不易消化的人不能吃黑米

黑米雖然營養豐富，但並不是所有人都能吃，這是粗糧的一種，生活中有一類人一定不能吃黑米，那就是消化能力弱的不能吃。不易消化的人吃黑米很容易得急性腸胃炎，一般這類人可以吃些紫米，營養也很豐富。

3.上火不宜吃黑米

容易上火的人不能吃黑米，黑米性平，火旺盛的人不能吃黑米，飲食要注意清淡，黑米會加重上火，要注意避免。

4.黑米不宜加工

黑米的營養成分在黑米的表皮層裏面，所以不能加工，加工會導致營養缺失，所以吃標準的三等米最好，其他雜糧大家也最好不要吃精加工的，那種的基本沒有營養了。

到底黑米蒸多久能熟呢，小編今天已經把答案告訴你了，總而言之，黑米蒸的時候需要耐心，一定要多蒸，而且蒸之前必須浸泡，否則黑米的口感會大打折扣，黑米這種食材也是很百搭的，你也可以在挑選幾種雜糧，自己熬製雜糧粥也是不錯的選擇。