米線好消化嗎 - 一起來看看
米線是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。米線的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，米線還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。
一、米線好消化嗎，一起來看看
植物中的澱粉大體可分爲直鏈澱粉與支鏈澱粉兩類，一般來說，直鏈澱粉含量越高的食物越不容易被消化吸收。而米線的主要原料就是直鏈澱粉含量比較高的大米。因此，相對於普通米飯、饅頭和麪條來說，米線要難消化一些，胃腸功能不太好的人羣不宜多吃。此外，吃米線前在碗裏稍微多泡一小會兒，可以提高米線的覆水程度(即讓米線更柔軟)，吃起來就不會覺得太過於筋道，同時也利於消化。需要提醒的是，過橋米線的濃湯，熱量高、嘌呤含量大，對心血管病人和痛風病人是非常不利的。在吃時，要注意膳食平衡，多選擇蔬菜。
作爲任何一種食物，都有其適宜的人羣和不適宜的人羣，其都是根據不同的體質所決定的。比如北方人熱愛麪食，南方人卻離不開大米，米線更是很多地方的一道主食，米線由大米磨粉製作而成，含豐富的碳水化合物、維生素、礦物質等，那麼什麼人適宜吃米線呢?我們一起來了解一下!
一般人均可食用米線，米線的熱量也較低，因此吃了也不怕會發胖，但需要注意的是，由於米線澱粉含量高，難以消化，因此糖尿病患者和腸胃功能不好的人不宜多食。另外，米線在製作中營養易流失，因此食用時需搭配各種蔬菜、肉、蛋等食物，長期單一地食用米線，也會導致其營養缺乏，所以，豐富的搭配是很關鍵的，這也正符合過橋米線的多品種搭配。
二、米線的功效與作用
質量好的米線是有營養的。米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料，來增加營養。
三、如何挑選米線
選購：最好去規模較大的超市、商場選擇有包裝的豆製品。除此之外，還要認真仔細地檢視標籤，特別要注意檢視生產日期、保質期以及銷售單位的儲存環境是否滿足產品包裝上明示的儲存條件。
儲存：防黴防蛀。
四、米線的儲存方法
兩天,酸漿米線的貯藏最不方便，且保質期非常短，一般情況下，民間用竹筐盛酸漿米線，同時用溼毛巾覆蓋，在這個能透過竹筐“通風”，而又能用溼毛巾往下釋放微量水分“保溼”的環境下，酸漿米線能儲存18-24小時以上。超過時間則短碎，或者乾硬難以下嚥。
作爲日常生活中一種比較常見的食材，米線的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。米線好消化嗎，相信您透過閱讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。米線還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。
