什麼樣的拌香菜纔是你的心中最愛呢

拌香菜是一款大衆涼菜，南北方的人都很喜歡吃。拌香菜的做法簡單，口感又很清脆，是一般家庭夏季必備的涼菜菜品。不過有些人可能受不了香菜的味道，覺得香菜真的太臭了，爲什麼有那麼多人喜歡吃?小編也有一點難以忍受呢，但是小編今天還是想跟大家聊一聊拌香菜。

一、拌香菜怎麼做好吃

1.準備好需要的食材。一把香菜、一個姜、幾掰蒜、幾根乾紅椒。如果想要做的更豐富一點，自己可以選擇其他的食材。

2.對準備好的食材進行處理。先把香菜用水洗淨，如果有些葉子黃了的話就把它摘掉，避免到時候做的時候影響色澤，也要把香菜的根去掉，因爲香菜的根是比較老的，會影響口感。把香菜切成寸段，在根部的地方要多加幾刀，把它切細，到時候才能入味。然後再把姜和蒜切成碎末，乾紅椒的話就切成圈，不要扔掉它裏面的椒籽哦，因爲有了椒籽，乾紅椒纔會辣。當然，實在是有小夥伴不能吃辣的話，那就不要這個乾紅椒了。這樣子所有的材料就處理好了。

3.將切好的香菜加入碗中。倒入所有的調料攪拌均勻，再靜置一會兒就可以吃了，嫩綠的色澤看着很好吃呢。如果大家還想再豐富一下，還可以加入其他的材料，如香油。放了也是能感受到不一樣的美味哦。

二、香菜聞起來爲什麼會臭

很多人糾結於香菜的臭味，又有很多人喜歡吃香菜。那麼有些人聞香菜爲什麼會覺得臭呢?其實是因爲香菜中含有一種會發出特殊氣味的化學成分，它比較刺鼻。這也是某些人不喜歡香菜的原因。科學家研究發現，香菜葉子中含有非常多的化合物，大家都知道每種化合物的味道都不一樣，這麼多的化合物混雜起來味道肯定會有一點奇特。香菜獨特的的氣味就是來源於這這些種類繁多的化合物。而有些人又對氣味比較靈敏，所以很排斥香菜的味道。

三、香菜的產地

香菜的產地遍及世界各地。我國的南北各地也都有栽培香菜，其中，東北、河北、山東、湖南、廣東、雲南、等省區都比較多。不過每個地方生產的香菜多多少少有一點點差別，因爲每個地方的土壤和氣候都不同。

看了小編給大家介紹的拌香菜的做法後，是不是覺得操作起來很簡單呢，都不需要開鍋點火。看着別人在吃香菜吃得津津有味的時候，小編其實也想嘗試一下呢。不知道看小編文章的人有沒有不喜歡吃香菜的呢?我們一起來嘗試一下吃香菜吧，絕對會給你帶來一種非常新奇的體驗。