米線湯料配方，我有，而且很好吃

米線是大家都喜歡吃的美食，但是隻在飯館中大家才能吃到斌不會自己在家就能吃到的，主要是因爲湯底並不會做的如飯店一般純，所以大多數人並不會輕易在家自己做米線，現在爲大家介紹一種自己在家就能做的米線湯底的做法，一起來看看米線湯料配方吧。

米線湯料配方

1.材料

衆所周知，湯底的好壞跟材料是有很大的關係的，所以我們準備材料也是要經過細心挑選的。我們要準備豬大骨，老鴨等食材，將這些加入料酒蔥薑蒜醃製先去腥氣。

2.怎麼做

將準備好的這些放入鍋內，注入一定量的水，加入枸杞紅棗等，熬製，在熬製過程中注意桶內漂浮的雜質，要不然熬出的湯影響口感。熬好之後撈出鴨子，繼續熬等到湯變得濃稠即可出鍋。這樣熬出來的湯底就可以作爲粉絲的湯料了。

米線不光湯底重要，裏面的配料也是很重要的，在配料中我們要用到豆瓣醬，火腿，金針菇等配菜，這樣既可以豐富米線，也可以做到豐富口感。還有就是愛吃辣的人士，辣椒也是很有講究的，買一堆辣椒辣椒和超市就能買到的色拉油，將油倒入鍋中燒熱之後放入姜，炸至些許變色，再放入大蔥，這裏不要整根蔥，將大蔥切成蔥段，放入油鍋，跟前面一樣，到了變色的時候將這些都撈出來，把火調小，將我們買的辣椒搗成辣椒碎，注意辣椒一定要是溼的，這樣的辣椒纔不會煳，然後一直熬到是沒有什麼水汽，這樣好吃的辣椒醬就完成了。

對於吃貨，我們做吃的想來都是認真的，所以對於米線，我們不光要研究湯底的做法，配料，配菜的做法我們都要認真對待，這樣才能不辜負我們的胃，掌握了這些，相信米線湯料配方大家都掌握了。自己在家也能做出像飯館裏一樣的米線了，自己做的總要比飯館的安全又放心。