冰糉子做法 - 你知道多少呢

端午節快到了，端午節一個最標誌的傳統就是吃糉子了，傳統的糉子就是包好然後用鍋整好了，拿出來蘸着糖吃，糉子十分的香甜可口，是糯米真的非常好吃，今天想給大家介紹糉子的新吃法，就是冰糉子的做法，相信大家一定是很期待了，來看看吧。

一、冰糉子做法A

1、首先準備一小鍋西米，加入一勺白砂糖，倒入適量的溫水，水是最關鍵的一步，千萬不能放多，也不能放少了，這樣都會影響口感。再用勺子攪拌均勻，就跟平時打雞蛋一樣，接着浸泡半個小時左右，加入兩大勺玉米澱粉。

2、調配好的麪糰直接做成湯圓的形狀，每一個不要太大，平時吃的湯圓大小就好，然後再加入自己喜歡吃的餡，像水果、蛋黃、豆沙，等等，梨子最愛吃的是火龍果，加入自己喜歡吃的水果。最後包起來。

3、做月餅，是必須要買一個月餅的模具，讓合好的好麪糰，直接放在裏面。

4、壓成月餅的形狀，這些工具都是能夠在網上買到的，差不多一套也就30元左右了，可以循環使用，想吃的時候又能自己做。

5、將壓成月餅的相形狀之後，放入蒸汽鍋中加熱20分鐘。

二、冰糉子的做法B

1、糉子葉和鹹水草放水裏泡半小時後下鍋煮10分鐘 靜置半小時 撈起後浸泡冷水至冷卻 然後擦乾備用

2、在此期間把冰皮月餅粉取出。加入50ml水攪拌均勻

3、麥芽糖糖漿加入50ml水 攪拌均勻 慢火加熱至微微沸騰後熄火。待糖水較涼後 慢慢加入冰皮月餅粉 攪拌均勻

4、隔水清蒸10～15分鐘(蒸的時候不要然水氣進入餡料中) 蒸好後待涼至手可觸碰的溫度時翻拌成團。分成8—10份

5、餡料可以根據自己的喜好包人。星巴克包的是草莓。芒果。咖啡。抹茶。紅豆五種。 爲了以假亂真 可以包草莓果醬 芒果果醬。咖啡奶油。抹茶奶油 紅豆沙

6、關於怎麼包糉子教程：餡料取出 分成8—10份 帶上一次性手套。沾點色拉油防粘黏。切割好的水晶皮包上餡料 團成團備用

7、取出準備好的糉子葉和鹹水草繩。糉子葉兩到三片疊在一起 彎成圓錐狀。把水晶團塞到裏面定型。把多餘的葉子剪掉。在包成圓錐形狀 用鹹水草繩固定ps：不會包的可以去淘水晶糉子的模具

8、包好的水晶糉放冰箱冷藏3小時就可以吃咯。

看來上面文章介紹的冰糉子做法真的是夠詳細的了，大家完全可以按照上面介紹的步驟往下一步一步的做下去，包糉子的步驟有些複雜，但是大家完全可以在家裏幾個人一起做，不是很複雜的，即使經歷了一個過程之後，能吃到美味的糉子也是很幸福的。