下飯的紅燒臭桂魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將鮮桂魚腹部剪開並均勻抹上配方鹽花椒和辣椒粉

清洗乾淨，魚切網紋花刀備用。

所有的配料：豬肉，筍，姜，蒜，香蔥，紅辣椒分別洗乾淨，並切成末狀備用。

鍋熱放入一勺豬油融化。

放入醃桂魚煎。

兩面都煎黃之後盛起備用。

倒入肉末，筍末，薑末和蒜末一起翻炒。

大火翻炒至肉末變色，筍末水份炒幹，姜蒜末出香味。

放入煎好的臭鱖魚,再依次放入1勺鹽。

大火燒開轉小火慢燒。

用鍋鏟一直把湯汁澆在魚背身上，直到湯汁略幹。

裝盤，撒上蔥末和紅辣椒末即可。