酸菜能做什麼菜

大家知道酸菜能做什麼菜嗎，可以看看文章對於酸菜的介紹，酸菜的口感不錯，多吃酸菜可以更好的調理我們是他，可以讓我們的菜品變得更豐富，酸菜是醃製產品，所以雖然好吃，但是不要大量吃的一款美食喲，對我們身體不好。

酸菜能做什麼菜

酸菜粉絲凍豆腐

材料：凍豆腐、酸菜350g、豬肥膘肉150g、龍口粉絲、香菜、凍豆腐150g、蔥花適量、花椒、鹽、薑末。

步驟：

1、將凍豆腐切成2釐米見方的塊，下開水鍋中焯透，然後用涼水漂涼。

2、粉絲用溫水泡軟，剪成20釐米長的段。酸菜去外層老幫，逐片把幫的部分片成薄的長片後切絲，儘量切細切均勻。

3、香菜洗淨切段裝小盤中待用。

4、取鍋一個，將酸菜碼上，粉絲放上，下入豆腐，添入高湯或清水浸過菜料。

5、炒鍋上火，加適量的精鹽、胡椒粉、熟食用油然後加上鍋蓋，大火燒開，再改成中火(電磁爐1000W)燉20分鐘，出鍋前1分鐘，把香菜段放鍋菜上，調味增香。

酸菜粉絲湯

材料：細粉絲150克、酸菜50克、蔥絲5克、胡椒粉2克、鹽3克、味精5克、精煉油25克、湯600克。

步驟：

1、酸菜、粉絲泡發備用。

2、酸菜、粉絲和胡椒放入鍋中，倒入高湯浸過菜料，燒開後中火(電磁爐1000W)燉15分鐘，在13分鐘時放入蔥絲。

3、放入鹽、味精即可。

酸菜肥腸

材料：酸菜、肥腸、鹽、蒜苗、醬油、幹辣椒。

步驟：

1、肥腸切片過油，鍋中下幹辣椒炒香倒入肥腸酸菜，翻炒後添高湯浸過菜料。

2、大火燒開後，改成中火(電磁爐1000W)再開20分鐘，加入精鹽、醬油、蒜苗中火燉2分鐘，燉熟透後收汁裝盤食用。

特點：肥而不膩、酸菜酸香開胃。

酸菜的營養價值

1、泡菜中有豐富的活性乳酸菌,它可抑制腸道中腐敗菌的生長,減弱腐敗菌在腸道的產毒作用,並有幫助消化、防止便祕、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用;

2、泡菜中的辣椒,蒜,姜,蔥等刺激性作料可起到殺菌,促進消化酶分泌的作用;

3、泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收;

4、泡菜還可以開胃提神,醒酒去膩,能增進食慾。

富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

我們明白了酸菜能做什麼菜以後，我們可以看看酸菜的營養價值，多吃酸菜對於我們調理自己的身體健康比較好，酸菜是可以和很多食物搭配起來吃的美食，酸菜是老少皆宜的營養美食，是可以自己親自動手做的一款美食喲，非常不錯。