四川最有名特產是什麼 - 郫縣豆瓣是不是

來源：飄香吧 2.64W

衆所周知，四川是以吃辣出名，四川的小辣椒吃了簡直了，讓人慾罷不能，念念不忘，特別上癮!也正是如此，四川的辣太出名，人們常常對四川的印象好像就跳不出辣的印象，四川的特產除了辣椒還有很多，今天小編就來講講四川最有名特產是什麼?

四川最有名特產是什麼

1.二荊條辣椒

成都“二荊條”

四川1991國際電視節選用辣椒爲會徽，正說明四川人酷愛辣椒。四川歷來是全國辣椒的主要產區之一。四川辣椒品種繁多，成都及周圍各縣培育的“二荊條”辣椒，以油亮鮮紅、香辣回甜等優點居全省之冠。這種辣椒採用溫牀育苗。曬乾後鮮紅髮亮，久不變色，已成爲正宗川菜，各種名小吃和四川榨菜用以增香，添色、調味的必備輔料。

2.郫縣豆瓣

郫縣豆瓣由郫縣人陳守信始創於清康熙年間，至今已愈三百年歷史。其用料考究，以傳統工藝精釀發酵而成。色紅褐、油潤，瓣酥脆，醬酯香濃郁，是烹調川菜的必備調料，被譽爲“川菜之魂”。

配料：鮮紅辣椒、蠶豆、食用鹽、麪粉。

特點：紅褐色、略油潤有光澤、有醬酯香和辣香、味鮮辣、瓣粒較酥脆化渣、回味較長、粘稠適度。

3.四川名茶

四川多大山，再加上得天獨厚的自然地理環境，氣候綜合條件極好，平原活野，水旱從人，物產豐富。所以四川的茶也特別地好喝，全國聞名的茶就有好幾種，其中蘊含的四川茶文化也相當的濃厚與獨到。

蒙頂茶：

四川省名山縣蒙山蒙頂黃芽採摘於春分時節，當茶樹上有百分之十左右的芽頭鱗片展開，即可開園。選採肥壯的芽和一芽一葉初展的芽頭。要求芽頭肥壯勻齊，每500克鮮芽0.8-1萬個。採摘時嚴格做到“五不採”。蒙頂茶的品質特點是外形扁直，色澤嫩黃，芽毫畢露，甜香濃郁，湯色黃亮，滋味鮮醇回甘，葉底全芽，嫩黃勻齊。爲蒙頂茶中的極品。

4.四川名酒

四川有着充足的水源和優良的水質，爲四川出現衆多的名特好酒提供了得天獨厚的條件。四川的釀酒業已有2000多年的歷史，歷代匠人運用自已的聰明智慧，釀造出了許多具有濃厚地方物色的名特好酒。這些名酒以其歷史悠久、釀製工藝精良、酒香獨特，自古享有盛譽。

在衆多四川名酒當中，最著名的就要數“五朵金花”了，她們分別是：五糧液、瀘州老窖、綿竹劍南春、全興大麴、古藺郎酒。

5.鮮藕絲糕

鮮藕絲糕原產於四川內江等地，被美食家稱之爲“小吃中的陽春白雪”，後經成都龍抄手餐廳加以改制成爲成都名小吃。鮮藕絲糕甜嫩，香脆，爽口，想想都要流口水了。