吃扇貝不能吃什麼 - 彆着急吃先進來看看

說到海鮮就不得不提到扇貝，因爲加工簡單，味美營養價值高，價錢又便宜，幾乎每個地方的小吃街都會有蒜蓉粉絲扇貝。但是並不是什麼東西都可以和扇貝一起吃的，讓小編來告訴你吃扇貝不能吃什麼吧。

一、吃扇貝不能吃什麼

1.扇貝不能和水果一起吃，這是因爲水果中含有的鞣酸和扇貝中含有的蛋白質及其鈣等營養元素。相遇後會形成難溶的鈣，因這種鈣不被人體吸收，會刺激胃和腸道。

2.扇貝不能和紅酒、濃茶一起食用。紅酒和濃茶中的單寧不僅容易加重扇貝的腥味，產生金屬感一般的澀味，影響風味和口感，同時食用還會降低扇貝的營養價值。

3.扇貝不能和玉米等粗糧一起食用。粗糧食物屬於高纖維食物，其中的纖維素會影響人體對鋅的吸收，扇貝中鋅含量非常高，扇貝和粗糧一起食用會降低鋅的吸收率，降低扇貝的營養價值。

二、吃扇貝需注意

1.扇貝砂囊不能吃

開啟扇貝你會發現，扇貝中有一顆黑乎乎的東西，這是扇貝的砂囊也就是扇貝的內臟，裏面裝滿了扇貝的便便和未消化的食物，因而附着很多的細菌，烹飪扇貝前一定要把它清除乾淨。

2.扇貝的腮不能吃

扇貝白乎乎的肉上會有一些橘黃色的片狀物，這是扇貝的腮，就如同魚的腮一樣是不能食用的。

3.扇貝的白色裙邊可以吃

扇貝的最底層就是白乎乎的裙邊，也就是扇貝肉，我們主要食用的部分，需要注意的是烹飪扇貝要把裙邊肉清洗乾淨，徹底煮熟方可食用，否則食用了會容易引起腹瀉的。

民以食爲天，我國烹飪文化博大精深，即使是小小的扇貝也有很多種烹飪方法，很多人只追求鮮味，只追求口感嫩滑，卻不注重扇貝的吃法和注意事項。扇貝雖好吃，切勿盲目食用哦，要把“吃扇貝不能吃什麼”記好，才能享受到健康美味的美食。