立夏吃三黃指哪三黃

黃魚、黃豆腐、黃鱔。黃魚就是常說的黃花魚，立夏時節正好是黃花魚的繁殖季節，製作方法是選擇油炸或者清蒸，清蒸的時候要注意加入料酒去腥，或者提前醃製黃魚。黃豆腐是豆腐的類別之一，豆腐的黃色是透過火煮上色的方式，而這類豆腐最有特色的是豆腐中間的麻繩，黃豆腐是用麻繩紮起來拴在房樑上，可以放置很久。黃鱔是魚的一種，在野外的水溝裏可以捉到，但是黃鱔極具攻擊性。黃鱔採用紅燒或者煎炸的方式，煮的時候一定要煮熟後再食用。