新疆羊肉串的來歷是什麼？
說到新疆羊肉串，想必沒有人不知道的吧。羊肉串在我們的日常生活中是一種非常常見的肉類。因爲它的製作方法以及醃製的過程是非常香的，所以深受很多人的喜愛。那麼我們喜歡吃新疆羊肉串的人們就會有疑問啦，新疆羊肉串的來歷是什麼？讓我們一起來看看吧。
新疆羊肉串的來歷是什麼
"羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串......"吆喝聲中，香味陣陣鑽進你的鼻子。"羊肉串就得吃炭烤的，香!"----在人們的感覺中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道。
烤羊肉串源於新疆?考古專家在魯南臨沂市內五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發現兩方刻有烤肉串的畫像石，經研究發現這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。
第一石畫面寬118.5釐米，高44.5釐米。畫面分上下兩格。上格刻四組男女人物11人，分坐在牀幾之上下格是庖廚圖;左邊吊掛着一條蹄足可見的牛腿，有一人高。右邊緊挨着掛着一塊肉。再往右是一位戴高冠、長鬍子、着花邊衣領長袍的男子呈蹲坐狀，左手持一把叉狀物，上有兩串珠狀物，正放在三足鐵鼎上烤。他的後面有一圓形案板，呈直立圓形，上面還有五粒圓形物體，似爲切好的肉塊。案左一長方形物體上也有許多切好的肉塊。鼎的右側站着一位戴小帽、着長袍的年輕人，左手扶鼎，右手持扇煽火。再向右，有一頭戴紗帽、長鬍子、穿長裙的男子，左手執長刀正剖切一塊肉。這人右邊的三足桶形器里正煮着一塊羊頭的肉。其右是一個大酒壺。再往右是位戴高冠，長鬍子的男子右手執長刀剖鯉魚，他身後呈直立狀的案板上有一條從正中剖開的魚。
第二石畫面寬121.5釐米，高44.5釐米。左端有一帶抽菸器的鍋竈，一婦人在竈前燒火，她的身後掛着刀和兩條魚。右邊有一婦人躬身沽酒，她背後一男子右手提着酒壺等待盛酒。再往右，一男子左手持兩串肉的叉，右手拿把扇煽火，在三足鼎上烤肉串。後面懸掛着動物的腿，羊牛的頭以及剖開的羊、鳥。
背後一男子牽一狗。最右邊是一持長刀的男子，他可能剛完成了牲畜的宰殺工作。
這兩方畫像石均有烤肉串形象，二者又都有是用兩根叉的專用工具串肉，放在鼎上燒烤，並用扇子煽火類似今天新疆人的烤羊肉串。兩幅畫中的人物，皆漢人。因此，這兩幅庖廚圖反映的是東漢魯南民間飲食風俗。
聽完了小編的介紹，想必你們對於新疆羊肉串的來歷是什麼？這個問題有了很深的瞭解。大家如果喜歡吃羊肉串，可以嘗試着自己在家裏做一做羊肉串，值得注意的是羊肉跟洋蔥是絕配哦，所以醃製羊肉串的時候，洋蔥一定不能少。羊肉串雖然好吃，畢竟是燒烤類的，也不能多吃哦。
