新疆假羊肉串是什麼味道 - 羊肉串的羊肉怎麼去挑選

一談起羊肉串相信大家都不是很陌生，其中要數新疆羊肉串是最爲知名的，也是最爲好吃的，不管是在炎熱的夏季，還是寒冷的冬季都有它的身影，那麼，新疆假羊肉串是什麼味道?

一、新疆假羊肉串是什麼味道

真正的新疆羊肉串吃起來是非常香的，而且口感很好，若是你不幸購買到了假的新疆羊肉串，它們在吃起來的時候完全是沒有羊肉的味道，並且一點也不香，吃起來的味道非常的不好。若是購買的時候不幸購買到了，建議不要再吃了，都不知道是什麼肉做成的，健不健康。

二、羊肉串的羊肉怎麼去挑選

若是可以的話，當然是新疆當地的羊肉最好，因爲新疆的羊都是喝着山泉水，吃的都是野草野菜，養殖的方式都是放養的，這種方式養殖出來的羊，肉質都很好細膩不腥羶。現在很多燒烤店爲了可以節省成本，都是選擇冷凍羊肉，這種羊肉做出來的，味道會差上很多。通常想要味道鮮味的，都是採用了新鮮的羊肉。

三、羊肉串燒烤前怎麼處理

羊肉要烤出香味，吃起來口感醇厚的話，都是將楊瘦肉跟羊肥肉間隔着串在一起，這樣子在烤的時候，羊油融化之時可以很好的將油傳遞給瘦肉，而瘦肉在吸飽了油分之後，吃起來就會味道更香。在烤之前，還要提前半個小時進行醃製，這樣子會更加的入味。

四、羊肉串怎麼烤更香更好吃

想要羊肉串烤出來更香更好吃的話，最好可以採用木炭來進行燒烤，最原始的木炭火，在烤羊肉串的時候可以更好的去催發羊肉的香味。

其實不僅僅是新疆的羊肉串好吃，全國各地也都有很好吃的一些羊肉串，羊肉串在烤熟了之後，所散發出來的那種香味，總是很難讓人抗拒，所以不管是在炎熱的夏季，還是寒冷的冬季，人們都很喜歡羊肉串。