羊肉串是哪個民族的特色 - 羊肉串怎麼做纔好吃

到了夏天的深夜，街頭小巷隨處可見充滿人間煙火氣的燒烤攤位，其食材有烤麪筋、烤年糕、烤玉米、羊腰子、火腿腸、五花肉等等，葷素搭配均衡，可謂應有盡有，幾乎實現了“萬物皆可烤”。不過要說其中最受歡迎的食物，羊肉串絕對榜上有名，這絕對是大多燒烤愛好者餐桌上必不可少的。不過，你們知道羊肉串是哪個民族的特色嗎?

一、羊肉串的起源地

相信大家對於羊肉串的起源地，第一反應都是新疆，畢竟如今市面上，大多商家打的招牌都是“新疆羊肉串”。不過這是不太正確的說法哦，羊肉串確實是因新疆而出名，但要是說起它的發源地，據考古專家在魯南臨沂市發現的畫像可推斷出，羊肉串應該起源於今天的山東南部地區。

二、羊肉串怎麼做才好吃

別以爲羊肉串只是簡簡單單的烤好而已，這樣絕對嘗不到羊肉的美味，其正宗的做法是複雜又嚴謹的。首先是挑選羊肉;然後得對羊肉進行醃製，切記醃製不能放鹽，否則會讓肉裏水分流失，肉質變老，正確的做法是加入洋蔥和蛋清;還有烤羊肉的炭火，一定要旺，這樣才能快速烤好，並能最大保留肉裏的水分，使口感鮮嫩，切記不要使用明火烤哦!最後是放調料，五分熟放鹽，不要放太多，七分熟放辣椒麪，再烤一會後就可以放孜然面，然後就可以立即出爐，因爲時間長了會使孜然失去它的香味。

三、羊肉串是哪個民族的特色

雖然羊肉串的發源地是中東地區，但是如今，它被新疆人民，特別是維吾爾族人民發揚光大，並且還成爲了新疆地區的代表性特色小吃，最正宗的羊肉串大都也只能在新疆地區吃到。因此，羊肉串早已經是和新疆地區融爲一體，早已經發展成爲了新疆民族的特色風味小吃。

夏天半夜，在萬家燈火包圍的小巷子中，提前約上三兩好友，將白天的工作壓力與煩惱憂愁拋之腦後，一起毫無顧忌坐在馬路邊，吹着夜市裏獨特的大風扇，聊着新傳聞，喝着冰啤酒，擼着羊肉串，感受着這盛夏夜晚寧靜中的喧囂，應是無比暢快。