雨水吃什麼蔬菜

雨水節氣的到來也就意味着春天的到來。在初春的時候各種蔬菜也開始紛紛上市。那麼大家知道雨水吃什麼蔬菜比較合適嗎？今天就來扒一扒那些適合雨水時節吃的初春蔬菜。

雨水吃什麼蔬菜

1.大蒜

雨水節氣，氣溫忽高忽低，空氣潮溼，所以可以多吃一些大蒜來提高自己的免疫力，因爲民間有臭菜殺菌的作用。因此雨水的時候可以多吃一些大蒜苗，

2.春筍

雨水節氣的時候，也是春筍鑽出泥土，最嫩最鮮的時候，所以這個時節可以多吃一些春筍。在古代民間有雨水吃春筍的習俗，這主要是因爲這個時節的春筍最鮮嫩，而且春筍的纖維素比較高，可以去除油脂。所以在這個檔口吃春筍，既可以品嚐到春筍的鮮美，又可以透過吃春筍促進腸道消化，幫助去脂減肥，一舉兩得。

3.豆苗

雨水的時候，豆苗也已經悄悄上市，綠油油的豆苗不僅看着鮮嫩，炒着吃也十分美味，還可以用來煮湯，味道非常不錯。初春的豆苗營養價值高，所含的綠色纖維素，各種維生素含量都非常高，所以雨水的時候多吃些豆苗還是對身體非常好的。尤其平時腸道蠕動慢，經常便祕的人羣更應該多吃豆苗，有助於改善腸道消化。

4.薺菜

薺菜以前是不起眼的野菜，隨處可見，但是現在的薺菜也成爲了初春餐桌上的美食。雨水時節下雨比較多，一場雨過後，薺菜就會瘋狂的冒出來，鮮嫩的不得了，所以這時候吃薺菜是最合適不過的了。薺菜可以直接炒着吃，可以剁碎了和豬肉混在一起做餡料，用來包糰子，包包子，包餛飩，包餃子都非常的不錯。

關於雨水吃什麼蔬菜今天就介紹到這。以上這幾種蔬菜只是在雨水節氣當中比較適合吃的，也是口味最好的時候，但是並不是只能吃這四種蔬菜。其實在初春的時候，很多品種的蔬菜都開始紛紛上市，所以大家可以每個品種都吃一點，這樣才能營養均衡，同時也能品嚐到不同的味道。