吃鯛魚的食用效果和禁忌是什麼

鯛魚又名加吉魚，班加吉、銅盆魚。鯛科，體高側扁，長五十釐米以上，身體是呈銀色，有淡藍色的斑點，尾鰭是綠黑色的，頭大，口小，上下頜牙前部圓錐形，後部臼齒狀，體被櫛鱗，背鰭和臀鰭具硬棘。分佈區域主要在渤海和黃海。鯛魚魚類主要都是底食泥魚。

一、吃鯛魚的食用效果

1、美容護膚

2、補腎養血

二、吃鯛魚的食用禁忌

1、慢性疾病和麪板病患者慎吃。

2、痛風患者忌食。

三、乾燒加吉魚的做法

食用材料：胡羅卜丁、肥豬肉丁、淨膛加吉魚 、香菇丁、冬筍丁、油、酒、辣醬、青椒丁、鹽、蔥、味精、白糖、姜、米醋、醬油、八角。

先把魚洗淨抹乾水份在魚身的兩側剞斜刀，鍋中放大約一兩油，先用油潤好鍋底燒熱，油溫七成熱下入魚開始煎炸，把魚的一面煎成金黃色後再把魚翻身煎另一面，兩面煎好後用盤子起出備用，用鍋中剩餘的油煎炸八角，八角炸香後放入辣醬煸炒出紅油。

然後下入肥肉丁煸炒，把肥肉丁煸透出油後下入蔥姜煸炒爆香，然後放入香菇和冬筍煸炒，把配料炒透後烹入酒，然後再倒入大約20克醬油炒勻，最後倒入米醋30克炒勻，舀入大約35克的白糖炒勻，最後用適量鹽調好味道，把魚擺放入鍋中加入開水，水與魚持平即可。

然後蓋好鍋蓋用文火慢燉40分鐘，在燒魚的過程中分三至四次用勺往魚身澆淋湯汁，其間把魚再翻一次身，魚燒至40分鐘後撒少許味精開始收汁，當湯汁收70%後把魚用盤子剷出，把魚剷出後碼入盤中，揀出鍋中的蔥姜八角不要，然後再次把鍋中的湯汁和配料燒開，放入胡蘿蔔粒炒熟，最後倒入青椒粒煸炒數下，然後用勺舀出湯汁和配料澆淋在魚身上，便可上桌。

四、加吉魚湯的做法

食材用料：羅勒葉幾片，紅磷佳吉魚一條500克，鹽3克，白胡椒粉2克，薑片，酒一勺，白糖半小勺，醋一勺。

先熱鍋溫油，爆香薑片，放入處理好的佳吉魚，2分鐘後翻個身，另一側也2分鐘，讓每一面都煎出金黃色，加入開水煮到滾，加料酒繼續旺火2分鐘，再加入白糖、醋、羅勒葉，轉小火30分鐘，直到湯變淺白，加鹽、白胡椒粉調味就可以了。

請大家主要：在家燒製鯛魚，魚下鍋煎炸前一定要抹乾水分，防止迸濺傷人。然後煎魚時由於油量較少，因此油溫一定要高一些，否則油溫急速下降容易粘鍋。煎炸方法爲;提起魚尾把魚放入鍋中來回前後推動魚尾，使魚儘快定型，定型後放手開始煎炸。