牛骨的功效和食用禁忌是什麼

牛骨相比於豬骨來說，其實營養成分很多，並且對人體的功效更多，只不過牛肉平時就比較難見了，更何況是牛骨。牛被宰殺之後，一般牛骨都被送到了一些大的餐廳或者是需要牛骨的廠家，我們是很難購買到的，更不要說說牛骨的做法了，更是鮮爲人知。其實牛骨有很多的功效，今天小編就把牛骨的功效和食用禁忌等事宜分享給大家，希望大家看了小編的介紹，能夠認識到牛骨這種很好的食物，多多食用。

一、牛骨的功效有哪些

1.牛骨有增強體質的作用

牛骨的營養豐富，裏面富含多種蛋白質和礦物質，還有鈣、鐵、銅、鋅等微量元素，具有很好的增強體質的作用，因此多吃牛骨能夠有效的幫助我們的身體提高免疫力和體抗力，尤其適合在寒冷的冬天食用。

2.改善腸胃

牛骨裏面含有的礦物質豐富，能夠有效的改善我們的腸胃失調，對於經常腹瀉的人來說，有很好的收斂固澀。止瀉的功效。並且牛骨裏面富含的油脂，還能夠幫助我們滋養腸胃，形成新的胃腸道保護膜，所以小編在這裏建議經常拉肚子的朋友可以多吃吃牛骨，堅持下去，一定能夠看到效果。

3.美容養顏

牛骨裏面有非常豐富的骨膠原蛋白，這些骨膠原蛋白及其容易被人體吸收，我們都知道，這些膠類物質能夠很好的幫助我們的肌膚修復屏障，恢復彈性，因此牛骨還有非常好的美容養顏的功效，建議愛美的女孩子每天喝一碗牛骨湯。

二、牛骨的食用禁忌

1.肥胖人羣謹慎食用牛骨

牛骨雖然說是牛肉的親戚，但其實裏面含的脂肪可要比牛肉多很多。因此肥胖的人要謹慎食用牛骨，就算要吃，也要儘量避免吃裏面的骨髓，不然油脂過多，會長胖。

2.牛骨不能與板栗同食

雖然目前還不知道爲什麼牛骨不能與板栗一起食用，但牛骨與板栗一起食用會造成嘔吐，因此我們要牢記這一點，吃牛骨不吃板栗，不然難受了就是自己遭罪了。

牛骨對我們的身體有非常多的好處。尤其是可以強身健體、美容養顏，非常適合青少年和女性食用。牛骨平時可以用來燉湯或者是滷製，都非常的美味可口，尤其是用來滷製的牛骨，好吃不說，啃牛骨也是別有一番趣味在裏面的，如果你沒有吃過牛骨，那一定要試試看。雖然新鮮的牛骨我們不經常買到，但是如果去市場預定還是可以有的，大家趕快去購買來自己在家試試看牛骨湯吧，真的非常的鮮美好吃呢。