毛蟹怎麼蒸
毛蟹是一種比較常見的海鮮，也是夏日喝啤酒是必備的食物。但是毛蟹的製作過程略微有些麻煩，很多朋友表示並不會做毛蟹。這裏就教大家一種最簡單的烹飪毛蟹的方法，那就是蒸毛蟹。想要繼續瞭解毛蟹怎麼蒸的朋友要認真看這篇文章了。
一、毛蟹怎麼蒸
1、食材明細
毛蟹、薑末、醋味
2、清蒸毛蟹製作方法
毛蟹清洗乾淨。
放入蒸鍋中隔水蒸。
大火開鍋後蒸10分鐘即可，吃時蘸薑末醋味道更美。
3、清蒸毛蟹注意事項
虛寒人士不宜吃大閘蟹
面板敏感人士不宜吃大閘蟹
膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹
孕婦不宜吃大閘蟹
切忌半生熟吃大閘蟹.
切忌吃蟹胃 .蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹胃，極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒.
柿蟹同吃,定見閻王 蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。
切忌以啤酒送蟹
不能和冰冷食物一起吃。
柑橘和毛蟹：同食會使人走路軟腳，可以喝大蒜汁治療。
蜜和毛蟹：同食會引起中毒，可以用地漿水治療。
毛蟹和花生：同食容易引起腹瀉，可以用地漿水治療。花生富含油脂，毛蟹性寒，冷利，二者同食，多則導致腹瀉，而且二者同食後生化反應複雜，所以不宜同食
毛蟹和冰：同食會中毒，可以用藕節解毒。
西紅柿和毛蟹：同食會引起腹瀉，可以用藕節止瀉。
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹不但爲食中佳餚，作爲藥用也有奇功。《本草拾遺》說：“其功不獨散，而能和血也。”祖國醫學認爲螃蟹性寒味鹹，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用;其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
現代研究發現，蟹殼含有一種物質——甲殼質，甲殼質中可提煉出一種稱爲ACOS-6的物質，它具有低毒性免疫激活性質，動物實驗已證實，該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。魯迅說：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢?”螃蟹形狀可怕，還要鉗人，開始吃蟹的人確實需要有些勇氣。但可以肯定地說，中華民族是較早懂得吃蟹的民族。《周禮》中載有“蟹胥”，據說就是一種螃蟹醬，可見早在二千多年前，螃蟹已作爲食物出現在我們祖先的筵席上了。北魏賈思勰的《齊民要術》介紹了醃製螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法又提高了一步。後來陸龜蒙的《蟹志》，傅肱的《蟹譜》，高似孫的《蟹略》，都是有關蟹的專著，中國人對蟹的知識更豐富了。
看了上面這篇介紹之後，大家應該對毛蟹怎麼蒸有了比較新的認識了吧。其實，它的做法也不是非常難，取材什麼的也都比較容易。如果特別喜歡吃毛蟹的朋友們趕緊行動起來吧。但是需要提醒大家一點，吃毛蟹的時候要控制好量哦！
