清蒸大閘蟹要多久纔好呢 - 蒸螃蟹有什麼注意的嗎

很多人都喜歡吃螃蟹吧，肉質鮮美營養豐富，大閘蟹就非常受歡迎，很多朋友都關心清蒸大閘蟹要多久，今天小編就給大家簡單的講解一下蒸螃蟹需要多久。

一、清蒸大閘蟹要多久

一般來說清蒸大閘蟹的時間需要根據大閘蟹的大小來確定，一般是八分鐘到十五分鐘比較的合適，四兩以上的大閘蟹最好蒸二十分鐘，四兩一下蒸十分鐘也可以。

二、蒸螃蟹有什麼注意的嗎

大家再蒸大閘蟹的時候需要注意大閘蟹要反着放，很多人平日裏不注意都是隨意的把螃蟹放到鍋裏，其實應該讓大閘蟹的腹部朝上，這樣螃蟹中的蟹黃就不會到處流了。

在蒸的時候儘量都在冷水的時候把螃蟹放入到鍋裏，有很多人都是等到水燒開了再放入螃蟹，這樣螃蟹直接接觸到了熱氣，裏面的蟹肉被封鎖住了，不容易蒸熟，而且蒸出來的螃蟹腥味也重，蟹黃很容易流失，這樣螃蟹就沒啥價值了。

大閘蟹屬於一種寒性的食材，所以再蒸的時候可以加入一些薑片，這樣有助於去除寒性。

各位小夥伴看了今天的介紹就知道了大閘蟹應該怎麼蒸了吧，大閘蟹直接請蒸着吃是很不錯的選擇，而且非常簡單方便，節約時間，適合工作忙碌的上班族。