蒸螃蟹時間過長會怎麼樣 - 有關於蒸螃蟹的常識

螃蟹，是一種海洋類的生物，除了吃到海蟹之外，人們也可以在淡水區抓到河蟹，陽澄湖的大閘蟹就很出名，個頭也比較大，生活中喜歡吃螃蟹的人們也是比較多的。螃蟹的肉質在農曆九月的時候是最爲肥美的，所以大家還可以在中秋的時候，買一些螃蟹進行烹飪，邊賞月邊吃螃蟹也是很不錯的選擇。那人們蒸螃蟹時間過長會怎麼樣呢？以下來看看！

一、蒸螃蟹時間過長會怎麼樣

一般我們在家裏面吃螃蟹都是以蒸的形式進行烹飪的，在蒸的時候，大家可要把握好時間，一般蒸二十分鐘左右就可以了，若是蒸的時間過長，是會讓螃蟹肉變老的，吃起來的味道也不是很好吃，大家可要多加註意。螃蟹是不可以生吃的，吃了生的螃蟹，是很容易把螃蟹中所帶有的細菌感染給身體的。

在蒸螃蟹的時候，最好是用冷水浸泡一下，這樣可以把螃蟹的雜質給浸泡出來，螃蟹帶有的腥氣比較重，在蒸的時候，可以適量的塗抹一些料酒或者是放上幾片生薑，這樣蒸出來的螃蟹味道就會不錯。

二、有關蒸螃蟹的注意事項

1.不能吃死掉的螃蟹，死掉的螃蟹中帶有着很多的寄生細菌，死掉的螃蟹時間越長，那它所帶有的細菌就會越多，多人體的傷害就會越大，所以大家在購買的時候，最好是購買鮮活的螃蟹，就算大家把死掉的螃蟹給煮熟透，毒素還是不容易被破壞的。

2.螃蟹是一種含有組胺酸比較多的食物，隔夜的螃蟹在一些維生素的作用之下，是會分解爲組胺的，那人們在吃了隔夜的螃蟹之後，就會對身體有着影響的。

3.把螃蟹蒸好之後，不要吃它的蟹腸，胃，腮，這些都是螃蟹的細菌集中地，應該把它們給去除掉。

4.螃蟹不要與茶水一起飲用，因爲茶水中的鞣酸比較多，容易與螃蟹肉中的蛋白質發生凝固的後果，不利於人體的消化。

5.在蒸螃蟹的時候，不要反覆的開啟鍋，這樣會讓螃蟹肉遇到冷空氣，從而讓肉質變得不是那麼的細嫩。

6.螃蟹的營養價值雖然很高，可是也不可一次食用過多了，一個人最多食用應該不超過一斤。

蒸螃蟹時間過長會怎麼樣？味道會變得沒有那麼好吃，小編認爲螃蟹蒸到合適的時間便可以進行食用了，也沒有必要蒸過長的時間，蒸得過多不僅味道會不好，也會把一些營養價值給蒸掉了。螃蟹除了蒸除之外，還可以下油鍋炸，味道也是很不錯的喲！