炒海帶絲的獨家祕密

很多人不喜歡吃海帶絲，因爲海帶絲本身帶有一股腥味。但是還具有也還是有很大一部分人很喜歡吃海帶絲的，海帶是一種營養很豐富的食物，並且含有豐富的碘等礦物質元素，對人體有很大的益處。這篇文章就來探討一下海帶絲的各種不同的做法。

炒海帶絲的獨家祕密

一、香辣海帶絲

材料主料：超市買的綠帝袋裝海帶，取一半放盆裏涼水泡漲，

調料：大蔥，薑絲，蒜末，鹽，麻油，料酒，醋各適量。

做法：

1、將海帶洗淨，切成約半隻筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出後用冷水沖洗備用。

2、鍋內放適量油，將薑絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟後就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。提示：超市買乾的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢，下次泡半條就夠了，泡好的海帶卷起來切絲很容易。喜歡在海帶裏放些蒜末和醋，開胃的

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

二、雞胸肉炒海帶絲

用料

海帶 300克、雞胸肉 100g、胡蘿蔔 50克、洋蔥 50克、食鹽 3克、醋 1勺、生抽 2克

做法步驟

1、海帶絲洗淨切段

2、雞肉洗淨，切細絲

3、胡蘿蔔洗淨切絲

4、洋蔥去外皮洗淨，切絲

5、鍋中燒開水，下入海帶絲焯水至斷生 最後

6、撈出瀝乾備用

7、炒鍋入油，下入雞肉絲

8、雞肉快要斷生的時候，加入洋蔥翻炒片刻

9、再加入海帶絲，翻炒片刻

10、加入胡蘿蔔絲

11、最後加入鹽

12、生抽

13、香醋

14、炒勻出鍋

15、成品

三、五花肉炒海帶絲

食材

五花肉 一塊、大蔥 蒜頭 適量、海帶絲 一斤

方法/步驟

1、首先，做菜還是要先備菜;

將五花肉洗淨，切成小塊，今天的五花肉又是用來榨油的，所以，切小塊一點容易出油了;

切一段大蔥，將大蔥洗淨，切成小段;

取幾個蒜頭，去膜，洗淨，切碎;

2、我們今天吃的是新鮮的海帶，小編也喜歡新鮮的海帶;

海帶太長了，要用刀切小段一點，不然就纏纏綿綿了;

海帶上海人喜歡先放到開水裏煮八成熟，再撈出瀝乾水分，再來炒;

小編就直接洗淨了;

3、我們還是先下點油，然後下五花肉，炸油了;

4、待五花肉被炸油炸幹了後，看看海帶的量，看是否需要多加點油，炒海帶油一點好吃;

5、然後將大蔥下入鍋裏，炒到爛爛的，香香的;再下蒜頭翻炒幾下;

6、然後將海帶下入鍋裏，這時候要下少量水，直到將海帶煮熟;如果你沒辦法知道它到底熟了沒;那就試吃一下，不熟，再下點水;每次下的水少少的;

7、到海帶熟了後，下適量的蠔油、鹽、雞精，翻炒均勻，就完成了。

炒海帶絲的做法多種多樣，除了文中所提及到的香辣海帶絲、雞胸肉炒海帶絲、五花肉炒海帶絲三種方法之外，還有其他如素炒海帶絲、剁椒海帶絲、椒味海帶絲、蒜香海帶絲等等很多方法。這些方法做出來的海帶絲都非常的好吃，各位儘可嘗試一下。