小豆稀飯的做法 - 小豆稀飯怎麼做

“這款小豆稀飯是天津家庭經常食用的一款健康稀飯。小豆是天津人對紅豆的稱呼。在我們這裏如果買紅豆，沒有對商家說：“我買2斤紅豆”，一般是說“買2斤小豆”，或是“買紅小豆”。稀飯也是我們這裏的說法，是相對於乾飯的。乾飯就是大家平常說的米飯，米多水少，比較乾硬的那種。而稀飯是米少水多，煮好後帶着湯水。這款小豆稀飯是用小豆、大米、糯米煮的飯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小豆稀飯的做法步驟

• 1、小豆洗乾淨用冷水浸泡2個小時。

• 2、小豆連同浸泡小豆的水放入電飯煲內膽，加適量水，將內膽放入電飯煲，蓋上蓋通電煲。

• 3、備好適量的大米、糯米。

• 4、大米、糯米洗乾淨用冷水浸泡30分鐘。

• 5、小豆煲40分鐘後，將米入鍋，蓋上蓋同煲。

• 6、煲至食材開花，斷電。燜一會即可盛出享用。

小竅門

1、小豆浸泡後熟的快些。
2、小豆比米難熟，要先煲一段時間。