排骨稀飯怎麼做?
美味的食物總讓人心情愉悅,精神抖擻,更有活力。美食從來都是人們不可抗拒的東西,而接下來我要爲大家介紹的一種美食就是:排骨稀飯。我相信大家對它也並不陌生,畢竟它也是屬於家常菜之一。排骨稀飯不僅能給人體提供大量的營養物質,而且還能滿足人們對於美食的嚮往。
排骨稀飯怎麼做
做法一
原料:(5人份)捲心菜1/4顆、大米半斤、排骨1條(約有1斤)、香菇10來朵、海蠣幹20粒左右、胡蘿蔔1條、蔥姜適量
調料:油、鹽、海鮮味,雞粉少許
海蠣幹素有海牛奶的稱謂,補鈣又補鋅,所以我決定按媽媽教的方法給小乖煮上一次排骨飯。
製作方法:
1、捲心菜、胡蘿蔔、蔥、姜切絲;大米洗淨;香菇撕成小片;排骨洗淨焯水;
2、海蠣幹冼淨後,加水浸泡30分鐘左右備用。
3、將火開起,再將食用油倒入鍋,煮至8分熱,再將蔥放進去,等香味出來了,倒入排骨、香菇、海蠣幹(水不要一併倒)、胡蘿蔔絲、菜,加鹽進起翻炒2分鐘;
4、入浸泡海蠣乾的水、大米,雞粉一起再翻炒一分鐘,倒入適量的水,調好味道後,倒入高壓鍋,蓋好蓋子,跟平時我們煮粥一樣的煮!
5、鍋開蓋後加入蔥花,有香菜可加點香菜。
蠣幹素有海牛奶的稱謂,補鈣又補鋅,這個排骨稀飯葷素搭配,有肉有菜,
做法二
排骨先焯水
1、簡單版:煮米下鍋開後,下排骨、薑絲煮至一個鐘左右,下香油(不喜歡可以不下)、鹽調味即可
2、燜燒版:適合上班族 高壓鍋/電飯鍋 米和排骨、薑絲一起放入 調至煮粥即可 食用時點香油(可以不加)和鹽調味即可有先將排骨醃製後煮粥的,醃製後的排骨煮粥味道太濃郁,因粥講究清淡,
3、詳細做法:
原料: 大米100克,小排骨150克,香菜50克,水600克左右,熟豬油25克,鹽3克,味精 1.5克,香油10克,胡椒粉2克。
製作:
1、大米揀去雜物,淘洗乾淨;排骨洗淨,剁成2釐米見方的小塊,用開水焯燙一下,去掉血污,撈出控水;香菜擇洗乾淨,切成碎末。
2、鍋置火上,放水、米和排骨塊,旺火燒開,改用中小火熬煮1個半小時,至米爛湯稠,排骨變酥時,加鹽、味精和熟豬油,攪拌均勻。
3、食用前,將粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌勻即成。 特點: 粥稠鮮醇,排骨酥香。
排骨稀飯怎麼做呢?作爲家常菜的它,看了以上的做法,我相信即使沒有嘗試做過的人也會慢慢學會了吧?那心動不如行動還不趕快動起來,滿足自己的胃對美食的嚮往吧!還有各種好吃的食物等着你去發掘呢!一樣一樣來,讓我們一樣一樣去收穫吧。