荷葉蓮子粥的做法 夏日沁人心脾的養生粥【荷葉蓮子粥】 荷葉蓮子粥怎麼做
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“荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼、等多種生物鹼及維生素C、多糖。有清熱解毒、涼血、止血的作用。
荷葉還清熱解暑,有降血壓的作用,同時還是減肥的良藥。蓮子補脾止瀉,益腎澀精,養心安神,用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰痠最有效
蓮子具有清心醒脾,補脾止瀉,養心安神明目、補中養神,健脾補胃,止瀉固精,益腎澀精止帶,滋補元氣的功效。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
荷葉蓮子粥的做法步驟
1、準備材料
2、煲中放入適量的清水,大火燒開。
3、荷葉清洗乾淨後切碎,放入煲開的水中,中小火煮20分鐘,
4、這時候水已經變成淡淡的綠色,而且香氣四溢,撈出荷葉。
5、倒入洗淨的大米和鮮蓮子,大火再次煮開,用勺子稍稍攪動,以免粘底。
6、蓋上蓋子,調到最小火,煮1.5-2小時左右。
7、煮至濃稠後,放入冰糖(按自己喜歡的甜度添加)。
8、用勺子慢慢攪至冰糖融化即可。
小竅門
我這片荷葉比較小,如果是大塊的荷葉一半足夠。
鮮蓮子我沒有去芯,蓮子芯可以清火,如果怕苦的話,可以先去掉蓮子芯。
煲粥一定要小火慢慢煲,這樣粥水收得比較慢,粥纔會綿綢細膩。
粥水最好一次加好,中途再加會影響口感,寧可煲的時候多放一些,都好過中途加。水多話就加大火煲,水就會收得比較快。