荷葉粉蒸排骨的做法 荷香淡淡沁入心脾-----荷葉粉蒸排骨 荷葉粉蒸排骨怎麼做

“說起粉蒸排骨是一道經典的家常美味了，雖然粉蒸排骨已經做過無數次，但用荷葉來蒸，這還是第一次，最重要的是，這是我們週末去湖邊摘的荷葉，荷香味淡淡的，減輕了肉肉的油膩感，還真不錯。

前段時間涼爽了幾天，今天感覺又熱起來了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷葉粉蒸排骨的做法步驟

• 1、排骨用用清水泡一個小時卻除血水，然後再洗乾淨。

• 2、清潔好的排骨放入調味，同時將大蔥和姜剁碎，一起加入排骨裏。

• 3、放入土豆，拌勻，醃製半小時。

• 4、醃製排骨的過程中，我們來處理荷葉，先將荷葉洗淨，再用鹽水泡15分鐘。

• 5、將荷葉入沸水中焯一下，水裏放少量的鹽，然後放入涼水裏過一下，濾幹水分。

• 6、將大米粉倒入醃製好的排骨中，拌勻。

• 7、將排骨平鋪在荷葉上，然後包好。

• 8、入鍋中蒸制，水開後，60分鐘-90分鐘即可，出鍋後，上面再撒一些小蔥即可，味道非常棒哦。

小竅門

原料：排骨土豆米粉

配料：大蔥姜小蔥

調味：鹽生抽芝麻油花椒油五香粉料酒黃豆醬

醃製排骨的調味可以根據自己的喜歡添加，當然，如果你怕麻煩，在超市裏直接買一包現成的蒸肉粉即可。