黑米荷葉粥減肥

來源：飄香吧 1.72W

減肥成了時下最熱門的話題之一，爲了苗條的身材，可以不惜耗費大量的財力，有人選擇去健身房，有人吃昂貴的減肥藥，或者喝減肥茶，反正減肥的方式層出不窮。其實減肥只要多運動，調整飲食習慣就好了。今天爲大家介紹一下黑米荷葉粥減肥法。

一、黑米的介紹

黑米爲黑稻加工產品，屬於粳米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有"藥米"、"貢米"、"壽米"的美譽。

黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種。主要營養成分(糙米):按佔幹物質計，含粗蛋白質8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。

用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱爲"補血米"、"長壽米"等;中國民間有"逢黑必補"之說。也有黑髮作用。

二、黑米的營養成分

1. 黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富;

2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;

3. 黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;

4. 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;

5. 黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。

三、黑米荷葉粥減肥

爲了更多地儲存營養，黑米往往不像白米那樣需要就確定的加工，而是多半在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米用來煮粥最適合不過了，而不是做成米飯。煮粥時，爲了使它能夠快速變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然後用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。爲了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以儲存其中的營養成分。