五彩燴麻食的做法 - 五彩燴麻食怎麼做

“最近宅在家裏，想吃的好些東西無處可買，只能自己做着吃啦。有了大把的時間，做飯也更精細了些。麻食是我從小就喜歡吃的美食，好久沒吃了，都忘了還有這麼個食物。剛好，前兩天做菠菜面剩下一個小麪糰，就想着自己做點麻食吃吧。於是，買好了所有食材。可是，當拿出麪糰來，還是有點猶豫，那麼一個個的小麻食，要搓到什麼時候。可是麪糰又不想再放了，也不想吃麪條，於是決定還是做麻食，學習了網友們自制麻食的菜譜，準備一展身手。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 普通 （難度）

五彩燴麻食的做法步驟

• 1、將麪糰擀成0.3cm厚的麪餅，切成細條。

• 2、再將麪條切成小塊。

• 3、在壽司簾上搓麻食。注意按下之後迅速朝前搓。

• 4、所有麻食搓完。

• 5、事先準備好的食材：大小蔥花、薑末、蒜苗段，其他需要切的食材都切成丁，黃豆用水煮熟。

• 6、鍋熱後倒入適量菜油，下入大蔥花、薑末，出出香味後放入胡蘿蔔丁。

• 7、翻炒幾下之後放入西紅柿丁，翻炒至略微出汁。

• 8、放入土豆、煮熟的黃豆，翻炒片刻。

• 9、之後，加入木耳、蘑菇、黃花菜。

• 10、翻炒幾下後加入開水，下入豆腐，蓋上鍋蓋，煮至開鍋。

• 11、下入麻食，煮至快熟時加入適量生抽。

• 12、麻食煮熟，出鍋前，加入蒜苗。

• 13、最後當時鹽、雞精、白胡椒粉、辣椒油、香油和醋，拌好即可食用。

小竅門

1.搓麻食的時候，一定要快速壓、搓，以免不成形。
2.因爲麻食上沾有面粉，煮的時候容易粘底，應不時攪拌；另外，煮的過程中水分會減少，湯汁會變稠，需適時加水。