香菇臘肉燜飯的做法 - 香菇臘肉燜飯怎麼做

“女兒喜歡吃燜飯，尤其喜歡用臘腸臘肉這一類的臘味燜飯，隔三差五都要我做一次，每次都吃得特別香。其實我也很樂意做，因爲燜飯簡單啊，材料下鍋一鍵啓動，菜都不用炒了，多好啊。
最近入手了巧釜脫糖電飯煲，更是天天燜飯樂此不疲。我體型偏胖，血糖處於臨界狀態，控制血糖一直是件大事情，要知道，慢病一旦形成，終生不可逆，想想都覺得挺可怕的。如今，三高人羣越來越多，健康飲食那是必須的。巧釜脫糖電飯煲可以有效降低米飯糖分50%，無論是控糖，預防糖尿病、減肥還健身，我們都需要這樣的低糖米飯啊。給老爸老媽買一臺當禮物也很好呢。
巧釜脫糖電飯煲跟普通飯煲工作原理不一樣，從外觀上看，飯煲內膽多了一個甑子，飯煲底部多了一個米湯盒。簡單看，蒸飯的時候米湯被濾至米湯盒，蒸出類似小時候吃的柴火撈飯。仔細研究會發現，巧釜飯煲蒸飯的時候，先把米飯蒸至半熟，糊化支鏈澱粉將其溶出，然後將其濾掉，除了直接濾掉米湯之外，巧釜飯煲還有水循環系統，32次將水注入米飯中清洗米飯，以達到更好的脫糖效果。我覺得我可以放心吃米飯了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇臘肉燜飯的做法步驟

• 1、準備材料，臘肉我已經提前煮好了。我買真空包裝的臘肉，不像老臘肉那麼難處理，洗乾淨後煮或者蒸都可。

• 2、大米洗乾淨，加入切粒的胡蘿蔔備用。加入胡蘿蔔不僅可以豐富營養，還可以讓飯的顏色更好看。

• 3、往鼎釜中加入二杯米所需要的水。跟普通飯煲比起來，脫糖飯煲用水量比較大。

• 4、再把裝好米的甑子放在鼎釜中。然後把鼎釜放入電飯煲中。之前這三個步驟可以倒過來操作也沒有問題，按自己的習慣操作就好了。有一點兒不同的是不位線在鼎釜上，需要先加水後放甑子。

• 5、蓋上鍋蓋，啓動低糖飯程序，機器開始工作。能聽到排水的聲音是正常的。

• 6、這時候我們可以準備配料，臘肉切塊。西蘭花和香菇焯水備用。

• 7、等米飯蒸二十分鐘之後，開啟鍋蓋，這個時候鍋中水比較少了。

• 8、將香菇和臘肉鋪在飯上面，蓋上鍋蓋繼續蒸。

• 9、程序結束後開鍋，加入西蘭花拌均勻就可以盛飯了。

• 10、飯煲下面是一盒濾出來的米湯，倒掉吧。

• 11、吃的時候根據自己口味加一點生抽芝麻油調味。飯菜一鍋出，多方便啊，重點是這樣的米飯含糖量低，吃起來沒有負擔。