壽桃饅頭的做法 - 壽桃饅頭怎麼做

來源：飄香吧 2.8W

“最近，由於疫情原因，大家都在家“憋”壞了吧！老貓也“憋”的無聊，隨手發個壽桃饅頭的帖子，供大家欣賞一下吧；先上個成品圖，鎮鎮場子。~~哈哈”

食材明細

主料

麪粉（適量）

輔料

酵母（適量）
食用色素 （少許）

調料

糖（少許）

原味（口味）
蒸（工藝）
一小時（耗時）
神級（難度）

壽桃饅頭的做法步驟

1、首先，將麪粉調製成發酵麪糰，然後，將麪糰揉勻，稍醒一會兒，再揉成長條狀。
2、再將麪糰下成大小適宜的面劑；然後，再將面劑揉成表面光滑的錐體形狀(必須製作成如圖所示；使“壽桃”的桃尖稍微高挑一些，否則蒸出來的成品效果不佳）。
3、如圖所示。
4、另取部分麪糰，分別用紅綠食用色素染成紅綠兩種色彩的麪糰，再用擀麪杖擀成稍後的面片；然後，用模具在紅色面片上分別按壓出“福如東海，壽比南山”等文字；以及紅色的“桃花”圖案。
5、如圖所示。
6、如圖所示。
7、桃花。
8、桃花。
9、再用模具在綠色的面片上按壓出“桃葉”圖案。
10、桃葉。
11、將“壽桃”生胚，用梳子壓出一條“縫隙”出來，製作成桃子形狀。
12、如圖所示。
13、再將製作好的“桃花”和“桃葉”沾水分別粘在桃子上。
14、如圖所示。
15、如圖所示。
16、製作好的生胚。
17、取麪糰製成“棒槌”狀，然後如圖所示，製成“魚”狀。
18、如圖所示。
19、如圖所示。
20、如圖所示。
21、如圖所示。
22、如圖所示。
23、如圖所示。
24、如圖所示。
25、如圖所示。
26、再在面“魚”上用刻刀刻出魚鱗；再製作出魚嘴等工藝，使之更形象。
27、如圖所示。
28、如圖所示。
29、再“安裝”上魚的眼睛、嘴等，使之更加完善、形象逼真。
30、如圖所示。
31、如圖所示。
32、如圖所示。
33、如圖所示。
34、製作好的生胚。
35、將製作好的壽桃、壽魚等生胚，上鍋蒸制成熟取出，晾涼備用。
36、蒸制完成。
37、如圖所示。
38、蒸制完成。
39、蒸制完成。
40、待壽桃晾涼後，用牙刷沾上紅色食用色素（不要沾太多）；然後用牙籤撥拉牙刷毛，使色素均勻的噴塗在壽桃的表面上。
41、如圖所示。
42、成品展示一下吧。
43、成品展示。
44、成品展示。
45、成品展示。
46、這樣喜慶的具有中國特色的傳統壽桃饅頭，你們喜歡嗎？歡迎留言評論，謝謝！