韓國章魚拌飯的做法 - 韓國章魚拌飯怎麼做

“我最愛吃的章魚拌飯，也可以做成章魚拌麪。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓國章魚拌飯的做法步驟

• 1、章魚用鹽水清洗乾淨（洗到沒有白沫）。將章魚用開水燙好，控幹。旺火燒熱油，燒至五成熱時，放入蔥絲、薑末、蒜末煸炒出香味。再放入章魚，翻炒幾下，加、辣醬，料酒，鹽，再炒幾下，加入少許澱粉勾芡，出鍋前點香油，盛入碗中。（可撒上芝麻備用）

• 2、將米飯用米酒、醬油和鹽抓一下；胡蘿蔔切絲、捲心菜、小白菜切段和豆芽菜放入鹽水焯一下過涼；平底鍋內倒少許香油，放入辣椒醬和白糖炒化，冷卻待用；石鍋內壁均勻塗上芝麻油，把米飯放進石鍋壓緊，鋪上準備好的菜品。

• 3、最後把炒好的章魚也鋪好，撒上紫菜（或海苔絲），就完成了。

小竅門

章魚拌飯其實就是韓國拌飯加上辣炒章魚+紫菜