炒拌章魚足的做法 - 炒拌章魚足怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

炒拌章魚足的做法步驟

• 1、章魚足切薄片。

• 2、準備沸水。

• 3、焯五秒撈出。

• 4、焯至如圖狀態。

• 5、花生油，底油爆香蔥花。

• 6、加鹽。

• 7、焯好的章魚足加鹽。

• 8、加雞粉。

• 9、鍋中和章魚足同時加雞粉。

• 10、鍋中加料酒，姜粉。

• 11、翻炒，加入麻油，花椒油，出鍋。

• 12、盛盤。

小竅門

這道菜重點在於主材本身的脆嫩口感，所以火力是關鍵，新手可以離火調味。