芹菜蔥花薄餅的做法 - 芹菜蔥花薄餅怎麼做

“芹菜，被人們稱爲降壓的蔬菜。而芹菜的口感，卻使很多人遠離它，爲了讓家人多吃點芹菜，便將芹菜打成了汁，細滑的汁和在面裏，讓人感覺不到芹菜的存在，只有那淡淡的芹菜香味，纔會暴露這款餅的祕密。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜蔥花薄餅的做法步驟

• 1、芹菜汁的原料：芹菜。

• 2、芹菜洗淨後，將葉子和莖都切成丁。

• 3、芹菜丁裝入豆漿機的杯桶中。

• 4、倒入清水，蓋上蓋，打磨成汁後晾涼。

• 5、芹菜蔥花餅的原料：麪粉、小蔥、芹菜汁。

• 6、小蔥切成蔥花。

• 7、麪粉和鹽混合均勻後倒入麪包機的麪包桶中，慢慢加入芹菜汁，啓動和麪程序，面要和得稀些。

• 8、將和好的稀麪糰，倒入盆中，加入蔥花，在稍微攪拌均勻即可。

• 9、鍋燒熱，抹少許的食用油，將麪糊倒入鍋中，用勺子底部將麪糊慢慢攤平攤圓。

• 10、當底面固定成形後，再翻面烙另一面。兩黃有淺黃色的烙印，餅也有彈性時取出，再烙剩下的餅。烙好餅切成塊裝盤即可。

• 11、成品。

小竅門

芹菜切成丁，纔會打磨得細滑。麪粉的吸水量不同，要根據自家麪粉的吸水性決定添加液體的量，麪糊稠點，餅會厚點，麪糊稀些，餅會薄些。只用少許油抹鍋底，防止餅粘鍋底。