蔥花餅的做法 好吃的蔥花餅 蔥花餅怎麼做
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食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥花餅的做法步驟
1、麪粉一半用80度溫水攪拌成絮狀,一般用涼水攪成絮狀,再揉成光滑的麪糰。
2、直接分成5等分。表面刷油,蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
3、切蔥花。略微碎一些。
4、碗中放面。
5、加油。十三香,鹽。
6、扮油酥,碗中放適量麪粉。蔥花,鹽,十三香,豆油攪拌。
7、取出醒好的面,擀成打面片。
8、表面均勻鋪上做好的蔥油酥。
9、從一頭捲起。
10、卷好輕抻一下。
11、從一頭捲起,做成餅坯。
12、直接擀成麪餅。
13、鍋中放油。
14、中火煎,基本沒有生面,反面。
15、煎至臉面金黃,斷生。
16、夾餅。
17、餅熟了,用筷子夾幾下的,出層。
18、好了,出貨。
19、出鍋,餅酥脆,特別好吃。