薄皮韭菜餡餅的做法 - 薄皮韭菜餡餅怎麼做

“今天給老爸老媽做的韭菜餡餅，一致好評。韭菜餅是以韭菜、雞蛋、面作爲主要食材製作而成的美食，是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。一般選新鮮韭菜和海米（蝦皮）、雞蛋爲主要原料加工製作而成的食品。韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優美，是適時佳點。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薄皮韭菜餡餅的做法步驟

• 1、麪粉中倒入開水（90°左右），水一點點加，不同麪粉吸收性也不同，可能會有偏差。

• 2、邊加水邊攪拌呈絮狀，揉起來。

• 3、揉成柔軟光滑的麪糰，蓋上布，放一邊，然後去準備餡料。

• 4、韭菜切碎，蝦皮切碎，雞蛋打散備用。

• 5、鍋中加少許油，打入蛋液攤成蛋餅炒定型。

• 6、韭菜，雞蛋，蝦皮放入盆中，加入鹽、生抽、油。

• 7、攪拌均勻，餡料做好啦。

• 8、麪糰分成大小均勻的10個劑子。

• 9、取一塊擀成薄餅，一定擀的薄一些。

• 10、放入餡料，像包包子一樣包起來，口部捏實。

• 11、捏口向下，稍微按平。

• 12、依次做好，還做了4個韭菜盒子。

• 13、電餅鐺預熱，底部刷一層油，放入餡餅，餡餅上表面也刷一層油，蓋上蓋子。

• 14、烙至兩面金黃，香味撲鼻，就可以出鍋啦。

• 15、皮薄餡大，看着就好吃，老爸老媽都說真好吃。

• 16、再來張🙈🙈。