火腿蔥花薄餅的做法 - 火腿蔥花薄餅怎麼做

“火腿蔥花薄餅是烙餅的一種，主要原料是麪粉，輔之以火腿、小蔥等烙制而成，是深受百姓喜愛的漢族傳統麪食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。麪粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，製作方法不同，營養素損失程度也不同。烙餅的營養素損失較少。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿蔥花薄餅的做法步驟

• 1、麪粉180克加入溫水126克，鹽2克，混合成團。

• 2、用蓋子蓋着，放置鬆弛30分鐘。

• 3、火腿腸切成幼粒，儘量切細。

• 4、蔥洗淨後切成末。

• 5、將鬆弛好的麪糰擀成薄片。

• 6、面片上倒上少許油，撒入少許麪粉，攪拌成糊，均勻抹上面片上。

• 7、將蔥花，火腿均勻撒入，並撒入1克鹽花。

• 8、緊緊捲起，分成兩段。

• 9、分別捲成卷狀。

• 10、擀成圓形薄片。

• 11、不粘煎盤放入黃油塊，油融化後將餅放入。

• 12、小火烙至兩面金黃即可。

• 13、切塊享用，配醬吃口感更佳。

小竅門

火腿腸儘量切碎，面片能壓得更薄，烙的時候也不會鼓起。