蔥花蔥油餅的做法 - 蔥花蔥油餅怎麼做

“用自制蔥油烙制的蔥花蔥油餅層次清晰、顏色金黃透綠、口感酥裏軟、口味蔥香濃鬱。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥花蔥油餅的做法步驟

• 1、(和麪團忘拍了)將麪粉加少許鹽、2勺油和成稍軟的麪糰餳半小時，再將麪糰分成劑子，擀成薄厚均勻的餅狀。

• 2、抹上油酥(油酥:適量麪粉、鹽、昨天炸的蔥油拌勻)

• 3、將油酥抹勻，均勻的撒上蔥花。

• 4、從一側捲起至條狀。

• 5、將條狀壓扁後用刀從中間切開，再重疊一起。

• 6、切口朝上，從一側捲起，層次清晰。

• 7、將尾部放入底部，一個蔥花蔥油餅坯製作完成餳一會。

• 8、4個餅劑製作完成，稍餳再擀餅。

• 9、將餅坯移至玻璃菜板上。

• 10、將餅坯先用擀麪杖均勻的壓一遍，再擀成薄厚均勻的餅。

• 11、將蔥花蔥油餅放入熱鍋內烙至雙方顏色金黃即可。

• 12、取出烙好的蔥花蔥油餅裝盤，蔥花顏色碧綠、蔥味濃郁、層次清晰。