黑白金蛋飯的做法 【懶廚】黑白金蛋飯 黑白金蛋飯怎麼做

“懶廚：今天過去這一週就快了，哈哈。明天星期三、後天星期四、大後天星期五。。。

在此感謝RebeccaBlack，你的星期五讓我每一週都過的很快樂。

米飯路邊買的省事也節省點時間，誰叫我懶呢。
但懶廚再懶，對生活從來不打折，每天沒有朋友聚會、客戶應酬第一時間都會趕回家叮叮噹噹做點吃食。

且不說各種“牌子油”，現在有的飯店爲了保證食物味道味精當鹽放，懶廚是對味精很敏感的人，多吃一點點都會口乾舌燥的。小時候媽媽爲了健康都會控制鹽和味精攝入，所以飯堂的飯菜對我來說真的太重口味了。

口味重不是好事，所以一定要堅持吃自己做的菜哈。

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生活有很多小拼接，有時候靈機一動，同樣的東西就能變化萬千的摸樣。

其實這只是普通的炒飯，但用心放點東西進去，立刻變成營業又健康的新鮮食物。

在這裏懶廚只是拋磚引玉，只想喚起大家對美食的製作愛好。沒人天生就會做飯。一點一點慢慢來，從簡單開始。懶廚的菜不超過20分鐘，20分鐘別浪費在飯店等菜上面，自己回家燒一手好菜，是不是能給朋友很大的驚喜呢。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑白金蛋飯的做法步驟

• 1、收拾材料。將蔥去根，洗淨。米飯盛入碗中。

• 2、蔥切碎，蔥白和綠蔥葉分開。

• 3、將黑芝麻適量倒入米飯裏，並用飯勺拌勻。

• 4、雞蛋打入碗內，放少許蔥白、3克鹽、並倒入少許食油。這裏倒入食油是爲了蛋身味道更鮮美。

• 5、燒熱鍋，倒入適量食油。並放少許五香粉。不贊成將五香粉放入蛋液內攪拌，這樣的雞蛋會很黑。待有五香粉的香味飄起時倒入蛋液。稍等片刻，見蛋液變性時用鏟子翻炒。蛋白質變性是生物課學的，哈哈。

• 6、這步不能省略，蛋液未全部炒干時，用鏟子將蛋鏟到鍋的一旁，另一邊放入少量蔥白。放入蛋液的蔥和這時候放的蔥不一樣，省略這步口味會打折的。注意炒蛋這個時間很短，懶廚照相的功夫雞蛋都熟透了。。。所以這次做的蛋碎很大塊。。

• 7、倒入米飯翻炒，放入3克鹽。大概20秒左右就好了。起鍋時放入蔥葉碎。注：因爲米飯是熱的，所以翻炒時間很短。如果是涼飯可以適當增加翻炒時間。

小竅門

有雞蛋的菜裏就不要放味精或雞精這樣的調味品了，因爲雞蛋加熱就會產生增鮮的味道。
放黑芝麻一定不要貪多，一切都有峯值，並不是越多越好，有些時候做的多反而容易辦錯事哈哈扯遠了。

鼓勵大家多多創新，芝麻綠豆的，你放新東西，你就創造了新的東西哈哈。