金珠蛋炒飯的做法 萬能土雞蛋系列-金珠蛋炒飯 金珠蛋炒飯怎麼做

“喜歡吃雞蛋的芝麻，每天都離不開這個圓圓的可愛食材，由此產生了探索無限可能的興趣，說動就動，從今天開始”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金珠蛋炒飯的做法步驟

• 1、準備食材：隔夜剩飯一碗，土雞蛋三個，黃瓜，胡蘿蔔各一段，香蔥一根

• 2、將其中一個雞蛋的蛋清打入米飯中，將米飯拌散，剩下的蛋黃備用。

• 3、將剩餘的兩個半雞蛋全部打散，黃瓜，胡蘿蔔切丁備用，香蔥切碎備用。

• 4、鍋起底油，倒入雞蛋翻炒，炒熟倒出備用。

• 5、再起鍋，倒入底油，倒入胡蘿蔔開始翻炒。

• 6、倒入剩飯繼續翻炒。

• 7、炒至米粒起跳後倒入黃瓜丁，繼續翻炒。

• 8、依次倒入炒熟的雞蛋，然後加鹽，生抽，直至炒熟，出鍋。

• 9、成品圖來了，一定要選用土雞蛋，纔會炒出金珠的感覺，普通雞蛋不會有這個效果的。

小竅門

1，除了米飯和雞蛋外，其他配料可按自己的喜好添加。
2，胡蘿蔔一定要先入底油，這樣才能炒出其中的維生素。