東北燻肉大餅的做法 - 東北燻肉大餅怎麼做

“有家東北燻肉大餅是我的最愛，每次只要沒吃飯路過必吃！我的飲食習慣很接近北方人，其實我是地地道道的南方姑娘哈哈！
這次自己親自動手做一道燻肉大餅先試試，等技術純熟了再做給大家吃！
下面開始一一敘述大餅的步驟哦吼吼！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北燻肉大餅的做法步驟

• 1、和麪的圖片我就不發了，廚房搞的亂七八糟的。。。麪粉少量，具體我也不知道多少，總之視情況而定，像我做兩人份的，就弄了半小碗麪粉！首先，在麪粉中加入少於麪粉50%的溫水和麪，面揉到一定勁道就可以了，結果就如上圖，成爲一個小團。

• 2、將水海帶洗淨切碎，與姜碎、蒜碎一起涼拌，加適量的鹽與雞精。

• 3、生菜選幾片就夠了，洗淨後切成小片，具體大小自己掌握，最好是小一點。

• 4、香菜和蔥洗淨，剁碎，也放在一邊備用。

• 5、倒入1/3鍋的油（不要擔心油會浪費，只炸過一次的沒什麼雜質的油，以後可以直接拌進菜裏，很好吃又不會浪費！），大火熱鍋，中火燒油

• 6、趁油在燒的時候，把麪糰分成你要的等分（幾個人吃就幾等分！），分別用工具擀成薄薄的麪餅狀，最好一個一個炸，也就是一邊做一邊擀，不要一個個事先擀好，面會粘住砧板！

• 7、油燒熱了，把麪餅輕輕地放入油中炸個一兩分鐘就好。翻一次邊。注意不要燙傷。炸的時間過長，麪餅就裹不住餡兒了！會碎掉。

• 8、在麪餅撈出鍋後，放在砧板上涼一會的空隙裏，將燻肉或薰腸放入鍋中，炸一分鐘，小火。

• 9、把香菜和蔥，生菜，海帶，薰腸，依次擺在炸好的麪餅上。

• 10、。。。。。。。。。。。。

• 11、輕輕地將麪餅裹起來，看，簡單的燻肉大餅就做好啦！

• 12、根據個人口味，加番茄醬和辣醬都可以，你一定會喜歡的！