東北大桃酥的做法 - 東北大桃酥怎麼做

“這款桃酥不同於其他桃酥，成體比生坯要膨脹兩倍，表面的花紋是相當的漂亮的，口感更是一般桃酥無法比擬的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

東北大桃酥的做法步驟

• 1、將除麪粉外的其他原料混合，攪拌均勻。

• 2、篩入麪粉。

• 3、將麪粉上下翻拌成團。

• 4、抓取適量大小的麪糰，搓圓。

• 5、按在烤盤上，形狀如圖，不要過度按壓，影響酥度。

• 6、將生坯擺在烤盤上時要留一定的空間。

• 7、刷一層蛋液，灑上芝麻。

• 8、放入烤箱，180度，烤金黃即可。

小竅門

1麪粉的吸水性不同，油和水的比例要適當調整。
2按壓麪糰時不要太用力，讓佈置鬆一些，成品更酥脆。
3烤的時間依自家烤箱情況而定。
4烤好後，一定要取出放在通風處晾涼，這樣才酥脆。