東北大涼菜的做法 - 東北大涼菜怎麼做

“小時候很喜歡吃的涼菜，現在做給老婆和孩子吃，每次必點的菜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北大涼菜的做法步驟

• 1、主要的食材都在這裏了，精肉一塊，粉絲兩個，千張一張，娃娃菜三片，蒜子，香蔥。

• 2、千張切細絲，精肉切絲，燒壺開水將粉絲和千張用開水燙一下，粉絲不要燙太軟，要有勁道才好吃，千張燙幾分鐘就可以了。

• 3、娃娃菜切絲，香蔥切段，蒜子拍扁切碎放入大的盆中。

• 4、鐵鍋內放入稍微多一點的食用油，油熱後放入肉絲炒熟。

• 5、將炒熟的精肉連同剩下的油一同倒入先前切好絲的盆中。

• 6、將燙好的粉絲和千張放入盆中。

• 7、放入生抽，鹽，香醋，香油，然後用筷子拌勻，口感略酸點，纔好吃，也可以加點香菜，味道更好，喜歡辣口的也可以放入辣椒油。

• 8、拌好盛盤

小竅門

夏天放入冰箱中冷凍一會兒更好吃。