薺菜蛋炒飯的做法 - 薺菜蛋炒飯怎麼做

“這薺菜是婆婆野外摘來的，非常嫩。那天中午，那位難得在家，問他想吃啥，居然說來個白飯他想就着豆腐乳吃（PS：這豆腐乳還是上次去黃山在舌尖上的美味做毛豆腐那家買的，真正非常好吃，兩瓶只剩半瓶了），鑑於冰箱還有剩飯的情況，我是不想再來一鍋白飯的，於是按自己的想法來了個薺菜蛋炒飯，沒有過多的調味也很好吃。我說你可以拿它就着豆腐乳吃，哈~~我不會告訴你最後那位真是用這碗飯就着豆腐乳吃完的~~~~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜蛋炒飯的做法步驟

• 1、薺菜先焯水後切成碎末，臘肉切薄片，雞蛋備用。

• 2、鍋內放油先放入蛋液劃散。

• 3、鍋內加少量橄欖油，放入臘肉略煎出油脂。

• 4、加薺菜碎炒。

• 5、加適量糖、鹽、蠔油，一點點黑椒粉炒。

• 6、加入剩米飯。

• 7、加入雞蛋炒至剩飯變軟整體較幹即可。

• 8、成品

• 9、成品