薺菜冬筍飯的做法 - 薺菜冬筍飯怎麼做

“薺菜是一種即美味又營養的野菜，在春季特別多見。許多人通常都喜歡用它來製作麪食和湯羹，最爲常見的有餛飩、餃子、包子等，味道都特別鮮美。不過，今天我用薺菜做的是一道菜飯，因爲前幾日有幸得到朋友贈送的“沒想稻五常大米”，質地很好，也特別香，口感軟糯彈牙非常適口。所以特意買了些薺菜，及鮮嫩的冬筍和培根，這樣搭配在一起，米飯吃起來就更加的有滋有味了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜冬筍飯的做法步驟

• 1、備好所需食材

• 2、培根切小塊，冬筍去殼後，取嫩的部分切小丁焯水備用

• 3、薺菜洗淨後焯水，過冷水，擠幹水分後切小段備用

• 4、鍋中倒少許油，油熱後倒入培根和冬筍定翻炒，放入生抽繼續炒製片刻盛出備用

• 5、大米倒入電飯鍋內膽中，淘洗乾淨後放入鹽

• 6、倒入適量清水

• 7、再將炒制過的培根和冬筍丁倒進鍋中，並稍稍攪拌一下，開始烹飪

• 8、待烹飪結束後，放入薺菜保溫10分鐘即可

• 9、完成後將飯菜混合均勻，盛出就可以享用了

• 10、用模具做個造型也不錯的喲

小竅門

1、沒有培根，可以選用鹹肉或臘肉
2、薺菜焯水可以去除裏面的草酸
3、薺菜如果放早了會變黃，味道也不夠清香