清燉五花肉胡蘿蔔的做法 - 清燉五花肉胡蘿蔔怎麼做
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“這道家常菜,想必不用做過多介紹了,用的料也是非常的簡單,做法也不復雜,幾乎是零技術,五花肉肥而不膩,胡蘿蔔富含維C和粗纖維,我沒事時候會在家燉燉。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清燉五花肉胡蘿蔔的做法步驟
1、帶皮五花肉切成小坨。
2、胡蘿蔔洗淨切成小坨。
3、炒鍋裏燒一鍋開水,把切好的五花肉放入燙水中焯去泡沫。
4、焯好的五花肉和胡蘿蔔放入湯鍋裏(因爲鍋比較亮,照出來的胡蘿蔔顏色有些不一樣)。
5、放入適量的鹽,加冷水,先開大火燒開,然後中小火燉30—40分鐘,就可以了。
6、煮熟以後在湯裏放一些蔥段提味,也可以不放。
小竅門
1、鹽不用添加太多,適量的鹽味可以使湯更能凸顯胡蘿蔔的原味,淡鹹中帶點甜,是最好喝的湯;
2、五花肉要帶皮的三線肉,肥肉適宜,可以讓湯不用放油,肉湯裏煮出的胡蘿蔔湯更有滋味。
3、蔥段是依個人口味,可放可不放。