青豆蘿蔔乾燉五花肉的做法 - 青豆蘿蔔乾燉五花肉怎麼做

“青豆蘿蔔乾燉五花肉是一道特色美食，主要材料爲青豆、蘿蔔乾、五花肉。豆子的種類多，營養豐富，常吃豆子對身體大有好處。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青豆蘿蔔乾燉五花肉的做法步驟

• 1、蘿蔔乾用清水沖洗一下浸泡6到8個小時，期間換幾次清水。浸泡好的蘿蔔乾清洗乾淨，瀝乾水分備用

• 2、青豆小編購買的是和黃豆外觀一樣的這種，地區不同叫法也各不相同。幹青豆用水浸泡10個小時左右，使青豆膨脹，浸泡好的青豆瀝乾水分備用

• 3、五花肉兩塊用溫水沖洗乾淨切成厚薄均勻的五花肉片備用

• 4、蔥、姜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、薑片，乾紅辣椒切成小段，八角、花椒沖洗乾淨

• 5、熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味並且出油，蔥花、薑片、蒜片、八角、花椒、乾紅辣椒爆香，料酒、生抽烹鍋

• 6、放入瀝乾水分的青豆和蘿蔔乾

• 7、翻炒均勻並且炒幹水分

• 8、加入適量的清水煮沸

• 9、煮沸後加入適量的鹽調味兒

• 10、蓋上鍋蓋燜煮至斷生

• 11、收幹湯汁即可關火

• 12、關火後加少許的雞精

• 13、攪拌均勻出鍋

• 14、裝入盤中開始享用美味吧！