蜂蜜紅薯饅頭的做法 電飯煲蜂蜜紅薯饅頭 蜂蜜紅薯饅頭怎麼做
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜂蜜紅薯饅頭的做法步驟
1、去皮後的紅薯120g,切片蒸熟。
2、紅薯用勺子壓成泥,加一個雞蛋。冷卻後加2g酵母拌勻。
3、紅薯泥和麪粉160g混合成絮狀後倒入麪包機啓動和麪程序。我的紅薯比較幹所以用的麪粉少,溼一些的紅薯需要酌情添加麪粉。
4、當面已成團後加10g軟化的黃油進去。
5、和麪程序結束後把麪糰放在容器裏,蓋保鮮膜發酵。差不多室溫兩小時。
6、發酵好的面揉搓排氣(手指按下不回彈爲發酵好),分成四個大小均等的小麪糰。
7、1.整理成圓形的小麪糰,2.用擀麪杖擀成牛舌狀,3.用手從一側捲起,4.直至成一個圓柱,捏緊中間部分。
8、從中間切開。之前捏緊,就是爲了切開不散。
9、電飯煲四周和底部刷油。麪糰底部蘸蜂蜜,依次擺放到電飯煲內膽裏。
10、麪糰上面也刷一層蜂蜜。也可以灑一些熟芝麻在上面。蓋上電飯煲蓋子二次發酵20分鐘後,啓動煮飯程序。跳閘後我又重新啓動一次煮飯程序。
11、成品圖。